Lunch
Chaque lundi, mardi, jeudi et vendredi,
nous servons un menu d’affaires de trois ou quatre plats.
Apéritifs
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Entrée
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Entremet*
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Plat Principal
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Dessert
Menu 3 plats: 95 € par personne
Menu 4 plats*: 125 € par personne
Le déjeuner peut être commandé jusqu’à 14h00.
Sauf les jours fériés.
Menu Slagmolen
Tartare de boeuf Aberdeen Angus au caviar osiètre Belge
Homard – Pomme
Crabe royal – Mezzaluna – Vin Jaune
Turbot – Asperges de la region
Poularde de Bresse
Yaourt – Violet
Dame Blanche
Menu Slagmolen: 235 € par personne
Prix de la sélection de vin: 115 € par personne
Prix de la sélection de vin Prestige: 225 € par personne
Prix de la sélection sans alcool: 75 € par personne
* Fromages au lieu de dessert: suppl. 15 €
* Fromages: suppl. 25 €
Ce menu peut être commandé l’après-midi
jusqu’à 13h30 et le soir jusqu’à 20h30.
Menu à prendre par table.
De chez nous
Crabe de mer du Nord – fleur de sureau – verveine
Crevettes d’Ostende – caviar belge osiètre
Asperges d’Oudsbergen
Langoustine – bisque – vanille
Carré d’agneau
Yaourt – Violet
Nid d’oiseau de fraises de Hoogstraten
Menu de chez nous: 235 € par personne
Prix de la sélection de vin: 115 € par personne
Prix de la sélection de vin Prestige: 225 € par personne
Prix de la sélection sans alcool: 75 € par personne
* Supplément: € 35
Fromages au lieu de dessert: suppl. 15 €
Fromages: suppl. 20 €.
Ce menu peut être commandé l’après-midi
jusqu’à 13h30 et le soir jusqu’à 21h00.
Menu à prendre par table.
A la carte
Tartare de boeuf Aberdeen Angus – caviar osiètre Belge
Crabe royal – « Mezzaluna » – Vin Jaune
Homard Européen – Pomme
Crabe de mer du Nord – fleur de sureau – verveine
Trois préparations de langoustine
Crevettes grises de Mer du Nord et caviar osiètre Belge
Asperges d’Oudsbergen – sauce tonnato
Sole Bretonne – citron
Turbot sauvage comme vous aimez
Bar de ligne en croûte de sel (2 pers)
Ris de veau croustillant avec sauce Dijonaise
Poularde de Bresse – truffe du Périgord (2 pers)
Carré d’agneau – légumes printaniers
Pigeonneau d’Anjou avec sauce au Porto
Menu ‘Becoming’: 225 € par personne
Vins adaptés: 115 € par personne
Vins adaptés ‘Prestige’: 225 € par personne
Forfait boissons sans alcool: 75 € par personne
Ce menu peut être commandé l’après-midi
jusqu’à 13h30 et le soir jusqu’à 20h30.
Menu à prendre par table.
menu ‘becoming’
Cocktail de Crab Royal
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Minestrone aux Huîtres, Bouillon Dashi et Citron vert
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Sole – Citron d’Amalfi – Tomate
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Crevette de la mer du Nord, Caviar Oscietre Belge
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Anguille au Vert
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l’Oignon farci des Ris de Veau et Homard, Bisque mousseux
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L’Agneau du Limousin, son Jus Rôti, Yaourt épicé et Légumes vertes
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Soufflé légér et chaud « Expo »
Menu Becoming: 205 € par personne
Vins adaptés: 80 € par personne
* Fromages au lieu de dessert: suppl. 15 €
* Fromages: suppl. 20 €.
Ce menu peut être commandé l’après-midi
jusqu’à 13h30 et le soir jusqu’à 21h00.
Menu à prendre par table.
