Lunchs
Chaque lundi, mardi, jeudi et vendredi,
nous servons un menu d’affaires de trois ou quatre plats.
Apéritifs
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Entrée
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Entremet*
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Plat Principal
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Dessert
Menu 3 plats: 95 € par personne
Menu 4 plats*: 125 € par personne
Le déjeuner peut être commandé jusqu’à 14h00.
Sauf les jours fériés.
Menu Slagmolen
Tartare de boeuf Aberdeen Angus au caviar osiètre Belge
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Homard Européen – Pomme
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Crabe royal – Ravioli al Plin – Noisette
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Turbot – Chicon de Bruxelles – Moutarde
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Faon – sauce poivrade
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Yaourt – Violet
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Dame Blanche
Menu Slagmolen: 235 € par personne
Prix de la sélection de vin: 115 € par personne
Prix de la sélection de vin Prestige: 225 € par personne
Prix de la sélection sans alcool: 75 € par personne
* Fromages au lieu de dessert: suppl. 15 €
* Fromages: suppl. 25 €
Ce menu peut être commandé l’après-midi
jusqu’à 13h30 et le soir jusqu’à 20h30.
Menu à prendre par table.
De chez nous
Crabe de la mer du nord, laitue Pommée
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Coquilles Saint-Jaques de Dieppe, Noisette et truffe blanche
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Crevettes grises et caviar Belge Osietra
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Côte de Bar, Pil Pil et l’oseille
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Lièvre royale
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Yaourt – Violet
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Agrumes « Expo 58 »
Menu de chez nous: 235 € par personne
Prix de la sélection de vin: 115 € par personne
Prix de la sélection de vin Prestige: 225 € par personne
Prix de la sélection sans alcool: 75 € par personne
* Supplément: € 35
Fromages au lieu de dessert: suppl. 15 €
Fromages: suppl. 20 €.
Ce menu peut être commandé l’après-midi
jusqu’à 13h30 et le soir jusqu’à 21h00.
Menu à prendre par table.
‘becoming’ menu
Une nouvelle génération continue d’écrire l’histoire de Slagmolen,
en devenant, en se développant et en grandissant.
La cuisine traditionnelle est mise au goût du jour.
Cocktail Frais de Crabe de la Mer du Nord
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Le caviar belge est bon pour tous
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Asperges d’Oudsbergen ‘Tonnato’
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Perche papillon croustillante
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Agneau de lait des Pyrénées
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Dame Blanche ou Rabarbe à papa
Notre menu ‘Becoming’ se compose de 7 petits plats et est créé par les deux chefs et leur équipe en fonction de leur inspiration et de la saison.
Nous travaillons avec les meilleurs ingrédients que la nature nous offre en ce moment. C’est un jeu de valeurs traditionnelles avec une touche d’innovations où le produit est toujours au centre.
Menu ‘Becoming’: 225 € par personne
Vins adaptés: 115 € par personne
Vins adaptés ‘Prestige’: 225 € par personne
Forfait boissons sans alcool: 75 € par personne
Ce menu peut être commandé l’après-midi
jusqu’à 13h30 et le soir jusqu’à 20h30.
Menu à prendre par table.
menu ‘becoming’
Cocktail de Crab Royal
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Minestrone aux Huîtres, Bouillon Dashi et Citron vert
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Sole – Citron d’Amalfi – Tomate
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Crevette de la mer du Nord, Caviar Oscietre Belge
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Anguille au Vert
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l’Oignon farci des Ris de Veau et Homard, Bisque mousseux
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L’Agneau du Limousin, son Jus Rôti, Yaourt épicé et Légumes vertes
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Soufflé légér et chaud « Expo »
Menu Becoming: 205 € par personne
Vins adaptés: 80 € par personne
* Fromages au lieu de dessert: suppl. 15 €
* Fromages: suppl. 20 €.
Ce menu peut être commandé l’après-midi
jusqu’à 13h30 et le soir jusqu’à 21h00.
Menu à prendre par table.
